Moulin Noir

Ma carrière a débuté en 2018, j’ai apporté mon CV au moulin noir et à ce moment je ne visais aucun poste en particulier, je voulais simplement trouver un travail. La propriétaire à l’époque, Loraine, m’a immédiatement engagée en tant que bussgirl et j’ai fait mon premier shift le soir même. Avec ma facilité à apprendre vite, elle m’a ensuite formé comme hôtesse. Comme il manquait de personnel durant le temps des fêtes, j’ai été formé également comme aide à la passe. J’ai fait ces trois postes pendant une année pour ensuite m’être fait proposer un poste dans la cuisine. N’ayant aucune formation, j’ai dû apprendre assez vite et j’ai donc travaillé le poste des entrées durant un été complet et une partie de l’automne. Par la suite, j’ai fait quelques quarts de travail pour remplacer et j’ai retrouvé mon poste de bussgirl.

En 2020, après m’être familiarisé avec les employées, le restaurant et le menu, j’ai décidé de m’essayer pour être serveuse. C’était une étape super stressante dans mon parcours au sein de l’entreprise, car je n’avais aucune expérience comme serveuse et je savais que le Moulin noir cherchait des employés d’expérience… j’ai dû être convaincante, comme ils avaient déjà commencé ma formation. Ils m’ont fait également suivre une formation au bar pour me permettre d’être encore plus efficace et autonome. Depuis automne 2023, je suis serveuse à temps partielle, car j’ai décidé de retourner sur les bancs d’école. Avec l’expérience, j’ai pu former les nouveaux employés et ainsi devenir une personne de référence. Je suis curieuse et j’aime apprendre de nouvelles choses, donc c’est pour cette raison que j’ai dit oui à toutes les opportunités qui m’ont été offertes. J’aime également relever des défis. Avec toute l’expérience que j’ai acquise au fil des années, je trouvais que j’avais ma place à devenir serveuse.

Le Moulin noir m’a fait confiance à plusieurs reprises, ce qui m’a permis de prendre plus d’assurance et de prendre de plus en plus de responsabilité. Les différents postes que j’ai occupés m’ont permis de développer une vision globale de la restauration. Ne pas hésiter à s’intégrer dans le groupe, car chaque employé a développé une méthode de travail qui peut t’inspirer à développer la tienne. Connais tes limites, l’expérience est encore meilleure.

Ma carrière a débuté en 2015 où j’ai été engagé comme serveur. Au fil des ans, j’ai pris quelques responsabilités et j’ai démontré mon intérêt pour faire l’acquisition de l’entreprise.  Au fil des ans, de petites responsabilités supplémentaires se sont toujours ajoutées. Ce qui m’a permis de prendre plus d’expérience. Mon but ultime en tant que serveur était de m’assurer que le client vivait la meilleure expérience clientèle que possible.

Depuis 2024, j’ai réalisé l’accomplissement d’un rêve de petit garçon, celui de venir copropriétaire de mon restaurant. Depuis tout jeune, je rêvais d’avoir mon propre restaurant. J’ai su être patient et j’ai saisi l’opportunité lorsqu’elle s’est présentée. Le fait d’avoir travaillé ici pendant 9 ans en tant que serveur m’aura permis de bien connaitre l’entreprise et maintenant de pouvoir continuer sa progression.

Si l’on croit en ses rêves, tout devient possible.